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Yucatán-style Sea Bass Baked in Banana Leaves with Sweetcorn Rice
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 100 g red onions thinly sliced
- 5 ½ tsp salt plus extra to taste
- 2 tsp ground black pepper
- 1 fresh jalapeño chilli deseeded if desired, thinly sliced
- 1 orange freshly squeezed juice only
- 2 limes freshly squeezed juice only
- 1 tsp cumin seeds
- 1 tsp cloves
- 1 tsp whole allspice berries
- 3 garlic cloves
-
2
tsp sweet paprika
o bien 2 tsp achiote paste -
½
tsp chilli powder
o bien ½ tsp chipotle chilli powder - ½ tsp ground cinnamon
- 1 tsp dried oregano
- 2 sea bass whole fish, gutted, cleaned, max. 38 cm long, approx. 900 g total
- 1 tomato (approx. 70 g), cut in wedges
- 200 g long grain rice
- 50 g tinned sweetcorn
- 50 g onion quartered
- 20 g olive oil
- 1000 g water
- 10 g fresh coriander leaves
- 1 avocado thinly sliced (approx. 3 mm)
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 573 kcal / 2397 kJ
- Proteína
- 44 g
- Grasa
- 18 g
- Carbohidratos
- 61 g
- Fibra
- 8.4 g
- Grasas saturadas
- 3 g
- Sodio
- 2207 mg
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