Nids de spaghettis aux boulettes de lentilles

Name: Nids de spaghettis aux boulettes de lentilles
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 150 g de ciboules; 150 g de céleri branche; 150 g de carottes; 50 g d'huile d'olive; 300 g de lentilles corail; 3530 g d'eau; 60 g de concentré de tomate; 2 c. à café de sel; 1 c. à café de poivre moulu; 3 œuf; 200 g de chapelure; farine de blé; 600 g de tomates concassées en conserve; 20 g de vinaigre balsamique blanc; 2 c. à café de sucre en poudre; 50 g crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.; 500 g de pâte sèche, type spaghettini; 60 g de poivron rouge; 2 - 3 olives noires dénoyautées; persil frais

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 25min

Tiempo total 1h 5min

Raciones 10 portions

Ingredientes

150 g de ciboules, coupées en morceaux (3 cm)
150 g de céleri branche, coupé en morceaux (3 cm)
150 g de carottes, coupées en morceaux (3 cm)
50 g d'huile d'olive
300 g de lentilles corail
3530 g d'eau
60 g de concentré de tomate
2 c. à café de sel, et un peu pour la cuisson des pâtes
1 c. à café de poivre moulu
3 œuf (dont 2 battus)
200 g de chapelure
farine de blé, pour fariner
600 g de tomates concassées en conserve
20 g de vinaigre balsamique blanc
2 c. à café de sucre en poudre
50 g crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
500 g de pâte sèche, type spaghettini
o bien 500 g de pâte sèche, type spaghetti
60 g de poivron rouge, coupé en triangles (1 cm)
2 - 3 olives noires dénoyautées, coupées en petits morceaux
persil frais, pour la finition

Inf. nutricional: por 1 portion
Calorías: 1989.4 kJ / 475.5 kcal
Proteína: 19.5 g
Carbohidratos: 78.2 g
Grasa: 9.7 g
Grasas saturadas: 2.1 g
Fibra: 8.2 g
Sodio: 566.9 mg