Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Demi-sphère vanille-caramel
Prep. 30min
Total 7h 30min
8 portions
Ingredientes
La sauce caramel
-
250 g de sucre rouxde sucre en poudre250 g
-
de crème liquide 30% m.g. min.200 g
-
d'eau1030 g
-
jus de citron (voir conseil)1 c. à café
-
de beurre en un seul morceau30 g
-
de vinaigre1 c. à soupe
Le Pailleté Feuilletine au chocolat
-
de chocolat fondant en morceaux200 g
-
de beurre en morceaux60 g
-
de crêpes dentelle, type Gavottes®de Pailleté Feuilletine™200 g
La crème à la vanille
-
gousse de vanille fendue dans la longueur1
-
de lait300 g
-
feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide2
-
œufs3
-
de sucre en poudre80 g
-
de maïzena30 g
-
de crème liquide 30% m.g. min., très froide300 g
La coque en chocolat
-
de chocolat fondant en morceaux350 g
-
20 g d'huile de pépins de raisinde beurre de cacao35 g
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
1091.3 kcal /
4566.3 kJ
Proteína
11.6 g
Grasa
77 g
Carbohidratos
84.9 g
Fibra
6.9 g
Grasas saturadas
39.4 g
Sodio
57.8 mg
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