Kipe charola

Masa Kipe

• 100 g de hojas de perejil fresco
• 100 g de hojas de hierbabuena fresca
• 50 g de cebolla blanca, en trozos
• 1 chile serrano, sin semillas
• 1 bolillo, remojado en agua
• 100 g de harina de trigo
• 1 cda de sal
• 1 cda de comino en polvo
• 1 cda pimienta negra molida
• 720 g de carne molida de res
• 2 cdas de paprika
• 500 g de granos de trigo, remojados en agua por 1 hora y escurridos

Picadillo

• 100 g de cebolla blanca, en trozos
• 20 g de aceite vegetal
• 250 g de carne molida de res
• 1 cdita de sal
• 1 cdita de pimienta negra molida

Montaje

• 20 g de piñones
  o bien 20 g de nueces