Bündner Gerstensuppe

Name: Bündner Gerstensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Zwiebeln; 60 g Rüebli; 100 g Lauch; 100 g Knollensellerie; 100 g Schweizer Bündner Fleisch; 30 g Butter; 80 g Rollgerste; 900 g Wasser; 2 geh. TL Gemüsebouillon Paste; 100 g Vollrahm; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; ½ Bund Petersilie, flachblättrig

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 1h 15min

Raciones 4 Portionen

Ingredientes

80 g Zwiebeln, halbiert
60 g Rüebli, in Stücken (3 cm)
100 g Lauch, in Ringen (2 cm)
100 g Knollensellerie, in Stücken (3 cm)
100 g Schweizer Bündner Fleisch, in Streifen (2 cm)
30 g Butter
80 g Rollgerste
900 g Wasser
2 geh. TL Gemüsebouillon Paste
o bien 2 Würfel Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
100 g Vollrahm
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
½ Bund Petersilie, flachblättrig, abgezupft, gehackt

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 1137 kJ / 273 kcal
Proteína: 9 g
Carbohidratos: 19 g
Grasa: 17 g