Zucchettisuppe mit Frischkäse

Kräuteröl

• 100 g Olivenöl
• ½ Bund Basilikum (ca. 10 g), Blätter abgezupft
• ½ Bund Petersilie (ca. 10 g), Blätter abgezupft
• 1 Prise Salz

Suppe

• 120 g Bundzwiebeln mit dem Grün, in Stücken (2 cm)
• 1 - 2 Knoblauchzehen
• 600 g Zucchetti, in Stücken (3 cm)
• 750 g Wasser
• 2 TL Salz
• ½ Bund Petersilie (ca. 10 g), Blätter abgezupft
• ½ Bund Basilikum (ca. 10 g), Blätter abgezupft
• 150 g Doppelrahmfrischkäse mit Pfeffer
  o bien 150 g Doppelrahmfrischkäse nature