Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Tarte au boudin blanc et aux figues
Ingredientes
La tarte
-
100 g de beurre doux froid et coupé en morceaux
-
200 g de farine blanche type 45 et un peu pour le plan de travail
-
5 pincées de sel
-
80 g d'eau froide
-
150 g de filet de poulet coupé en cubes
-
1 pincée de quatre-épices
-
100 g de crème liquide 35% m.g.
-
1 pincée de poivre fraîchement moulu
-
1 œuf
-
400 g de boudin blanc coupé en rondelles (3 mm)
-
200 g de figues fraîches coupées en rondelles
-
30 g de noisettes décortiquées et concassées
-
50 g de noisettes entières torréfiées
La sauce
-
50 g de beurre demi-sel
-
50 g d'échalotes coupées en deux
-
80 g de vin de madère
-
180 g d'eau, reconstitué200 g de fond de veau reconstitué
-
1 pincée de sel
-
1 pincée de poivre 5 baies
-
20 g de farine de blé
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 part
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Francia
También podría gustarte...
La pichade de Menton
4 Std.
Crêpes de courgette aux légumes d'été
1 Std.
Roulé de saumon au houmous
40 Min
Tartinable d'ananas et avocat aux épices cajun
15 Min
Curry de lotte avec carottes, pois chiches, pois gourmands et riz
40 Min
Crumble de saint-jacques et crème de poireaux
50 Min
Wraps de rillettes de cabillaud, chou rouge, roquette et sauce curry-gingembre
1 Std.
Clafoutis aux tomates cerise, quenelle de fromage frais
1 Std.
Filet mignon de porc farci de fruits secs, garniture automnale
2 Std.
Roulé de poisson
3 Std. 15 Min
Ragoût de calamars, chorizo et haricots blancs
5 Std. 30 Min
Morue à la méditerranéenne
1 Std. 25 Min