Succès praliné

Succès praliné

4.2 53 valoración

Prep. 10min

Total 1h 40min

8 parts

Ingredientes

La dacquoise à la noisette

230 g de sucre en poudre
150 g de blancs d'œufs (5 blancs env.)
30 g de farine de blé
75 g de noisettes en poudre
75 g de poudre d'amande
30 g de noisettes entières concassées

La crème mousseline au praliné

5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
40 g de fécule de maïs
50 g de sucre en poudre
4 jaunes d'œufs
450 g de lait
100 g de pâte de pralin (voir "Conseil(s)")
1 c. à café de sucre vanillé maison
90 g de beurre coupé en morceaux
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 part

Sodio 94.1 mg

Proteína 12.1 g

Calorías 2632.5 kJ / 630.9 kcal

Grasa 39.4 g

Fibra 2.4 g

Grasas saturadas 15 g

Carbohidratos 55.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Menus pour la fête des pères 6 Recetas
Francia

Thermomix® et moi n°33 47 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Bûche poire-caramel

Bûche poire-caramel

9 Std. 15 Min

Dacquoise praliné-chocolat

Dacquoise praliné-chocolat

50 Min

Praliné maison rapide

Praliné maison rapide

1 Std.

Paris-brest

Paris-brest

3 Std. 10 Min

Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche

Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche

2 Std. 45 Min

La dacquoise aux fruits d'été

La dacquoise aux fruits d'été

15 Std. 45 Min

Eclairs comme un Paris-Brest

Eclairs comme un Paris-Brest

1 Std. 40 Min

Trianon

Trianon

3 Std.

Mille-feuille classique à la vanille

Mille-feuille classique à la vanille

7 Std. 10 Min

Délice pomme-speculoos

Délice pomme-speculoos

12 Std.

Gâteau mousse au praliné

Gâteau mousse au praliné

13 Std.

Paris-Brest

Paris-Brest

3 Std.