Succès praliné

Succès praliné

4.2 54 valoraciones

Prep. 10min

Total 1h 40min

8 parts

Ingredientes

La dacquoise à la noisette

230 g de sucre en poudre
150 g de blancs d'œufs (5 blancs env.)
30 g de farine de blé
75 g de noisettes en poudre
75 g de poudre d'amande
30 g de noisettes entières concassées

La crème mousseline au praliné

5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
40 g de fécule de maïs
50 g de sucre en poudre
4 jaunes d'œufs
450 g de lait
100 g de pâte de pralin (voir "Conseil(s)")
1 c. à café de sucre vanillé maison
90 g de beurre coupé en morceaux
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 part

Sodio 94.1 mg

Proteína 12.1 g

Calorías 2632.5 kJ / 630.9 kcal

Grasa 39.4 g

Fibra 2.4 g

Grasas saturadas 15 g

Carbohidratos 55.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Menus pour la fête des pères 6 Recetas
Francia

Thermomix® et moi n°33 47 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Entremets chocolat, insert framboise

17h

Paris-brest

3h 10min

Bûche glacée vanille-noix de pécan

16h

Gâteau mousse au praliné

13h

Dacquoise aux framboises

2h

Petits choux tonka et craquelins vanille

1h 25min

Dacquoise

40min

Trianon

3h

Choux craquelins au gianduja

17h

Crème diplomate aux fruits

1h

Tartelettes au chocolat, caramel et brownie

14h

Choux craquelins à la vanille

1h 15min