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Salt Cod Gratin
Prep. 10min
Total 50min
6 portions
Ingredientes
Breadcrumbs
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bread, day old cut in pieces50 g
Codfish
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bread, day old cut in pieces100 g
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milk100 g
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olive oil50 g
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onions quartered200 g
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garlic cloves2
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carrots peeled, cut in pieces300 g
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salt cod, presoaked, desalted and shredded (see tip)400 g
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fine sea salt1 pinch
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ground black pepper1 pinch
Béchamel Sauce
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milk300 g
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plain flour60 g
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unsalted butter diced30 g
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fine sea salt½ tsp
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ground black pepper1 pinch
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ground nutmeg1 pinch
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double cream200 g
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
421 kcal /
1761 kJ
Proteína
19 g
Grasa
26 g
Carbohidratos
29 g
Fibra
3 g
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