Sabayon

Noix de Saint-Jacques et purée de petits pois

Panna cotta aux asperges et magret de canard fumé

Soupe de poivrons à la mousse de basilic

Gaspacho poivrons, coriandre et réduction balsamique

Sabayon à la liqueur à l'orange

Sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé

Risotto aux épinards et asperges

Sabayon

Sauce béarnaise

Risotto au saumon et fenouil