Pavlovas veganas

Name: Pavlovas veganas
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6 unidades
Ingredients: 100 g de azúcar; 1 pellizco de clavo molido; 1 pellizco de nuez moscada molida; 1 pellizco de canela molida; 1 pellizco de jengibre molido; 100 g de aquafaba (líquido de garbanzos cocidos); 1 cucharada de zumo de limón; 400 g de leche de coco; 30 g de jarabe de agave; 1 cucharadita de vainilla líquida; 6 - 12 fresas; 100 - 125 g de frutos rojos frescos variados

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Dificultad avanzado

Tiempo de preparación 30min

Tiempo total 3h 30min

Raciones 6 unidades

Ingredientes

100 g de azúcar
1 pellizco de clavo molido
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de canela molida
1 pellizco de jengibre molido
100 g de aquafaba (líquido de garbanzos cocidos) muy frío (ver sugerencia)
1 cucharada de zumo de limón
o bien ¼ de cucharadita de cremor tártaro

400 g de leche de coco (56-60 % de extracto de coco) refrigerada durante 24 horas
30 g de jarabe de agave
1 cucharadita de vainilla líquida
6 - 12 fresas en cuartos
100 - 125 g de frutos rojos frescos variados

Inf. nutricional: por 1 unidad
Calorías: 1009 kJ / 241 kcal
Proteína: 2.7 g
Carbohidratos: 30.2 g
Grasa: 9.4 g
Grasas saturadas: 9.3 g
Fibra: 0.7 g
Sodio: 9.5 mg