Menù: Cous cous di carne speziato con crema fondente (Bimby Friend)

Cous Cous di carne speziato

• 2 cucchiaini di garam masala
• 2 cucchiaini di curcuma in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe di Sichuan
• 600 g di sovracosce di pollo disossate e senza pelle e senza pelle, in bocconcini
  o bien 600 g di filetto di petto di pollo, senza pelle in bocconcini
• 250 g di cous cous
• 600 g di acqua
• 45 g di olio di semi di girasole
• 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
• 6 rametti di coriandolo fresco, le foglioline
• 2 spicchi di aglio
• 80 g di cipolla a pezzi
• 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
• 1 limone, la scorza (senza la parte bianca) e il succo

Crema fondente

• 50 - 80 g di zucchero
• 100 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
• 40 g di farina tipo 00
• 350 g di latte intero
• 150 g di panna (min. 30% di grassi)