Menù: Vellutata di piselli alla menta e bocconcini di pollo (Bimby Friend)

Vellutata di piselli e menta

• 40 g di cipolla bianca
• 50 g di carote, pelate e a pezzi
• 350 g di piselli verdi, freschi o surgelati
• 150 g di patate, pelate e a pezzi (2-3 cm)
• 20 g di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di sale
• 1 dado per brodo vegetale sbriciolato
• 600 g di acqua

Bocconcini di pollo

• 40 g di cipolla a pezzi
• 40 g di olio extravergine di oliva
• 2 - 3 cucchiai di farina tipo 00
• 450 g di petto di pollo senza pelle a tocchetti (circa 2 cm)
• 100 g di Marsala
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe bianco macinato
• 110 g di acqua
• 10 g di pinoli (opcional)

Terminare la preparazione

• 3 - 4 foglie di menta