Zuppa di fagiolini e cavolo rosso

Name: Zuppa di fagiolini e cavolo rosso
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi; 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 30 g di olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 100 g cipolla; 70 g di sedano; 100 g di carote; 200 g di patate; 200 g di pomodori maturi; 200 g di fagiolini surgelati; 200 g di cavolo rosso; 600 g di brodo vegetale

4.4 (31 valoraciones )

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 50min

Raciones 4 porzioni

Ingredientes

50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
30 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
100 g cipolla in quarti
70 g di sedano a pezzi (2 cm)
100 g di carote a rondelle
200 g di patate a pezzi (2 cm)
200 g di pomodori maturi spellati e a pezzi
200 g di fagiolini surgelati
200 g di cavolo rosso a fette
600 g di brodo vegetale
o bien 600 g di acqua + 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa

Inf. nutricional: por 1 porzione
Calorías: 866 kJ / 207 kcal
Proteína: 9.1 g
Carbohidratos: 16.3 g
Grasa: 12.1 g
Fibra: 5.1 g