Zaalouk de chou-fleur

Name: Zaalouk de chou-fleur
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: ½ bouquet de coriandre fraîche; 2 gousses d'ail; 400 g de fleurettes de chou-fleur; ½ c. à café de paprika; ½ c. à café de cumin en poudre; ¼ de c. à café de curcuma en poudre; ½ c. à café de sel; 2 - 3 pincées de poivre moulu; 20 g d'huile d'olive; 50 g d'eau; 1 c. à café de jus de citron; ¼ de citron confit; feuilles de coriandre fraîche

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 5min

Tiempo total 30min

Raciones 4 portions

Ingredientes

½ bouquet de coriandre fraîche, équeuté
o bien ½ bouquet de persil frais, équeuté
2 gousses d'ail
400 g de fleurettes de chou-fleur
½ c. à café de paprika
½ c. à café de cumin en poudre
¼ de c. à café de curcuma en poudre
¼ de c. à café de sauce harissa (opcional)
½ c. à café de sel
2 - 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
20 g d'huile d'olive
50 g d'eau
1 c. à café de jus de citron, pour la finition
¼ de citron confit, coupé en petits dés
feuilles de coriandre fraîche, hachées, pour la finition

Inf. nutricional: por 1 portions
Calorías: 403 kJ / 97 kcal
Proteína: 2 g
Carbohidratos: 9 g
Grasa: 6 g
Grasas saturadas: 1 g
Fibra: 2 g
Sodio: 284 mg