Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

4.0 2 valoraciones

Prep. 1h 30min

Total 2h 15min

6 porties

Ingredientes

Tapenade

teentje knoflook
1
zwarte olijven, ontpit
120 g
kappertjes op azijn
30 g
vers geperst citroensap (ong. 5 g)
ansjovis filets, geconserveerd in zout gespoeld
2
verse tijmblaadjes
1 takje
1 tl gedroogde tijm
zout
1 snuifje
gemalen zwarte peper naar smaak
1 - 2 snuifjes
olijfolie
30 g

Kip marinade

teentjes knoflook
2
verse rozemarijn enkel de blaadjes, naar smaak
2 - 3 takjes
citroen klein, met de zeste in kwarten gesneden
1
zout
1 afgestreken tl
gemalen zwarte peper
¼ tl

Kip assemblage

kip op zijn geheel, ontdaan van ingewanden
1200 - 1500 g
zout om te kruiden
gemalen zwarte peper om te kruiden
pikante paprikapoeder om te kruiden
kippenfond
200 g
bloemige aardappel
1400 g

Aardappelpuree

ui gehalveerd
300 g
olijfolie
15 g
boter
20 g
vloeibare karamel
20 g
vleesbouillonpasta
½ tl
½ tl vleesbouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld
zout
1 tl
melk
350 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portie

Proteína 45 g

Calorías 2731 kJ / 653 kcal

Grasa 35 g

Fibra 4.7 g

Carbohidratos 35 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Lekkere kip 10 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Vitello tonnato

13h

Sabayon (Zabaglione)

15min

Forelmousse

5min

Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren

Ninguna valoración

Hollandaisesaus

15min

Mini Spaanse koningstaart (Mini Roscón de Reyes)

Ninguna valoración

Koken van jasmijnrijst

35min

Aardbeiendaiquiri

10min

Chai-theepoeder

15min

Kalkoenrollade met erwtenpuree en munt

35min

Gevulde kerstomaten met geitenkaas en prosciutto

1h 30min

Pulled pork met gestoomde broodjes

3h