Bretzel farciti con speck, Emmental e cetriolini

4.6 15 valoraciones

Prep. 1h

Total 16h 30min

10 pezzi

Ingredientes

Poolish

100 g di farina di forza (W 320-330)
100 g di acqua (temperatura fra i 22-23°)
1 g di lievito di birra fresco

Impasto

520 g di farina tipo 0 (W 240)
250 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco
20 g di malto in polvere
20 g di strutto

20 g di olio extravergine di oliva
10 g di sale
3 cucchiaini di bicarbonato di sodio
sale grosso a piacere
500 g di speck a fette
400 g di Emmental a fette
cetrioli sott'aceto a fettine

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 pezzo

Sodio 766.4 mg

Proteína 1.3 g

Calorías 262.7 kJ / 62.8 kcal

Grasa 2.1 g

Fibra 0.6 g

Grasas saturadas 0.8 g

Carbohidratos 9.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Bimby in viaggio 34 Recetas
Italia

Il giro del mondo 80 Recetas
Italia

Mondo 30 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Tacos

1h

Focaccia millebolle

28h

Cake pops di Natale

6h

Piadine burro e erbe

35min

Ravioli di barbabietola (vegan)

2h

Fagottini di polpo

1h 40min

Bagel rosa con pollo, avocado e verdure

2h

Tortillas

1h

Crespelle con pollo e spinaci

2h

Baklava (vegan)

2h 40min

Ravioli al vapore ripieni di cacio e pepe

1h 30min

Panini coniglietto al formaggio

45min