Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Bretzel farciti con speck, Emmental e cetriolini
Prep. 1h
Total 16h 30min
10 pezzi
Ingredientes
Poolish
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di farina di forza (W 320-330)100 g
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di acqua (temperatura fra i 22-23°)100 g
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di lievito di birra fresco1 g
Impasto
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di farina tipo 0 (W 240)520 g
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di acqua250 g
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di lievito di birra fresco10 g
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di malto in polvere20 g
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20 g di olio extravergine di olivadi strutto20 g
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di sale10 g
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di bicarbonato di sodio3 cucchiaini
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sale grosso a piacere
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di speck a fette500 g
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di Emmental a fette400 g
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cetrioli sott'aceto a fettine
Inf. nutricional por 1 pezzo
Calorías
62.8 kcal /
262.7 kJ
Proteína
1.3 g
Grasa
2.1 g
Carbohidratos
9.1 g
Fibra
0.6 g
Grasas saturadas
0.8 g
Sodio
766.4 mg
