Dispositivos y accesorios
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Peru recheado ao molho de cranberry
Ingredientes
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filé de peito de peru, sem pele, sem osso (aprox. 1000g)½
-
vinho branco250 g
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água900 g
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dentes de alho amassados2
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folhas de louro seco3
-
sálvia fresca10 folhas de
-
tomilho fresco2 ramos de
-
pimenta dedo de moça sem sementes1
-
açúcar mascavo1 c. sopa de
-
sal marinho2 c. chá de
-
castanhas de caju torrada e sem sal40 g
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cebola pequena, cortada ao meio2
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cenoura cortada em rodelas½
-
azeite de oliva extra virgem30 g
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maçã verde cortada em cubos de 1 cm x 1 cm½
-
cebolinha picada6 talos de
-
sal marinho q.b. para ajustar o sabor
-
pimenta do reino preta em pó q.b. para ajustar o sabor
-
alho poró1 folha de
-
salsa lisa1 talo de
-
tomilho fresco somente as folhas2 ramos de
-
manteiga sem sal30 g
-
cranberry desidratada100 g
-
vinho tinto, seco70 g
-
pimenta do reino preta em pó1 pitada de
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 porção
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