Galletas de arroz con mousse de bacalao
TM6 TM5 TM31

Galletas de arroz con mousse de bacalao

1.0 (2 valoración )

Ingredientes

Galletas de arroz

  • 250 g de harina de arroz
  • 50 g de harina de maíz nixtamalizado
  • 200 g de agua
  • 30 g de aceite de oliva
  • 3 cdita de sal

Mousse de Bacalao

  • 400 g de filete de bacalao, fresco, cortado en trozos (3-4 cm)
  • aceite de oliva, para barnizar
  • 500 g de agua
  • 100 g de aceite de oliva extra virgen
  • 4 ramitas de perejil fresco, sólo las hojas
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 1 ½ cdita de sal, al gusto
  • 2 pizca de pimienta blanca molida

Crema ácida saborizada

  • 200 g de crema ácida
  • 2 pizcas de eneldo, seco
  • ½ cda de cebolla en polvo
  • 1 cdita de salsa de soya
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 pizca de sal, al gusto

Montaje

  • 80 g de aceitunas verdes, deshuesadas
  • 120 g de queso, cortado en trozos
  • 100 g de pepinillos, encurtidos

Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
1539 kJ / 368 kcal
Proteína
14 g
Carbohidratos
17 g
Grasa
27 g
Grasas saturadas
8 g
Fibra
0.9 g
Sodio
374 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 84 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas