Œuf mollet aux asperges

Menu light - Petites betteraves vapeur, sauce citron-moutarde

Merlan et purée de céleri-rave

Paupiettes de veau au céleri et au camembert

Branches de céleri vapeur (200-400 g)

Menu light - Compote pomme-poire-myrtille, fromage blanc et amandes

Queue de langouste, sauce vanille

Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

Bar et topinambours rôtis, purée de panais

Salade de chou romanesco, poire et roquefort

Compote pommes-pruneaux et flocons d'avoine

Eclosion sur son lit de verdure (zone 7)