![Picknick mit Kürbiskern- und Schinkenaufstrich, Brombeer-Birnen-Marmelade, Kartotten-Walnuss-Brot und Topfen-Marillen-Strudel Picknick mit Kürbiskern- und Schinkenaufstrich, Brombeer-Birnen-Marmelade, Kartotten-Walnuss-Brot und Topfen-Marillen-Strudel](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/51bb9834-3936-420f-9dbb-7d82d6d140ad/Derivates/1495dc6c-2cb8-4c23-a772-112851411666.jpg)
Versiones compatibles
Picknick mit Kürbiskern- und Schinkenaufstrich, Brombeer-Birnen-Marmelade, Kartotten-Walnuss-Brot und Topfen-Marillen-Strudel
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Vorbereitung für Marmelade und Brot
- Butter zum Einfetten
- Haferflocken zum Ausstreuen
Karotten-Walnuss-Brot
- 150 g Dinkelkörner
- 2 - 3 TL Brotgewürz, nach Geschmack
- 200 g Karotten, in Stücken
- 20 g frische Germ
- 350 g Weizen-Vollkornmehl
- 80 g Walnüsse
- 300 g Wasser
- 1 EL Apfelessig
- 3 TL Salz
- ½ TL Zucker
- Haferflocken zum Bestreuen
Brombeer-Birnen-Marmelade
- 600 Zucker, fein
- 30 g Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 - 1 ½ TL Thymian, getrocknet
- 300 g Birnen, geschält, entkernt, in Stücken
- 500 Brombeeren
Kürbiskernaufstrich
- 50 g Kürbiskerne
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Magertopfen, 20% Fett
- 125 g Crème fraîche
- 20 g Kürbiskernöl
- 1 TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Schinkenaufstrich
- 200 g Schinken, gekocht, geräuchert, Aufschnitt in 1 cm Streifen
- 60 g Essiggurkerl, halbiert
- 50 g Butter, in Stücken
- ¼ TL Ingwer, gemahlen (opcional)
- ¼ TL Thymian, getrocknet
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 Prise Muskatnuss, gemahlen
- 1 Prise Nelken, gemahlen (opcional)
- 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 Prisen Salz
- 2 - 2 ½ TL Estragonsenf
- 2 TL Weißweinessig
Brot, Topfenfüllung und Marmelade
- 100 g Zucker
- 250 g Magertopfen
- 100 g Naturjoghurt
- 25 g Weichweizengrieß
- ½ Packung Vanillepuddingpulver (für 0,5 l)
- 1 ½ TL Vanillezucker
- 2 Eier
- ¼ Zitrone, nur abgeriebene Schale und Saft
- 400 g Marillen
Topfenstrudel- und Brotfertigstellung
- 70 g Butter
- 6 Blätter gezogener Strudelteig aus dem Kühlregal
- Inf. nutricional
- por 1 komplettes Rezept
- Calorías
- 37585 kJ / 8979 kcal
- Proteína
- 257 g
- Carbohidratos
- 1312 g
- Grasa
- 269 g
- Grasas saturadas
- 108 g
- Fibra
- 97.6 g
- Sodio
- 9370 mg
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