
Versiones compatibles
Rindfleischrouladen mit Rotkraut (XXL)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Rotkraut
- 60 g Dörrpflaumen, entsteint
- 75 g Rosinen
- 800 g Rotkraut in Stücken (4 cm)
-
50
g Gänseschmalz
o bien 50 g Butter in Stücken - 30 g Rotweinessig
- 500 g Rotwein
- 1 ½ EL Zucker
- 1 ½ TL Salz
- 6 Nelken
Füllung
- 250 g Zwiebeln halbiert
- 300 g Schinken, gekocht in Stücken
- 100 g Speckwürfel
- 40 g Senf
- 150 g Essiggurken halbiert
- 1 TL Pfeffer, gemahlen
Rouladen
- 10 Rindsschnitzel (ca. 1700 g)
- Salz zum Würzen
- Pfeffer, gemahlen zum Würzen
- 2 EL Paprikapulver, edelsüß
- 6 EL Sonnenblumenöl
Sauce und Fertigstellung
- 60 g Zwiebeln halbiert
- 100 g frische Champignons in Stücken
- 20 g Butter in Stücken
- 180 g gemischtes Gemüse (z. B. Karotten, Lauch, Sellerie), in Stücken (1 cm)
- 30 g Senf
- 30 g Tomatenmark
- 300 g Wasser
- 300 g Rotwein
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Rindsuppe
o bien 2 Rindsuppenwürfel (für je 0,5 l) - 30 g Weizenmehl
- 100 g Sauerrahm
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 573 kcal / 2401 kJ
- Proteína
- 47 g
- Grasa
- 29 g
- Carbohidratos
- 19 g
- Fibra
- 4.3 g
- Grasas saturadas
- 10 g
- Sodio
- 1746 mg