Menü: Zander mit Apfel-Gemüse und Salbei; Dunkles Schokomousse mit weißer Schokocreme

Menü: Zander mit Apfel-Gemüse und Salbei; Dunkles Schokomousse mit weißer Schokocreme

5.0 3 valoración

Prep. 1h

Total 1h

4 Portionen

Ingredientes

Zander-Marinade

Apfelsaft
5 EL
Apfelessig
1 EL
Olivenöl
1 EL
Salbeiblätter, frisch gehackt
6
2 TL Salbei, getrocknet, gehackt
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Chiliflocken, getrocknet
2 Prisen
frische Zanderfilets, ohne Haut (á 150 g)
4

Gemüse und Zander

Wasser
500 g
Karotten in Scheiben (5 mm)
150 g
Karfiol in Röschen
150 g
Brokkoli in Röschen
150 g

Salbei-Petersilien-Butter

Salbeiblätter, frisch
12
Petersilie, frisch
½ Bund
Salz
2 Prisen
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Butter in Stücken
100 g

Weiße Schokoladencreme und Zander

Zucker
70 g
weiße Schokolade in Stücken
100 g
Schlagobers
100 g
Apfel groß (ca. 150 g), in Spalten
1
Topfen
500 g

Dunkles Schokoladenmousse

Zucker
50 g
Kakaopulver
60 g
Rum (opcional)
20 g
Schlagobers
500 g

Fertigstellung

frische Beeren, gemischt zur Dekoration

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 Portion

Sodio 574 mg

Proteína 50 g

Calorías 5469 kJ / 1306 kcal

Grasa 90 g

Fibra 10.3 g

Grasas saturadas 51 g

Carbohidratos 66 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Durchs ganze Jahr mit dem Thermomix Friend® 30 Recetas
Austria

También podría gustarte...

Karfiolsuppe mit Polenta

Karfiolsuppe mit Polenta

25min

Winterliche Gemüsesuppe mit Maroni und Debreziner (XXL)

Winterliche Gemüsesuppe mit Maroni und Debreziner (XXL)

1h 20min

Schokoladiges Grießkoch mit Birne (Grießbrei, glutenfrei)

Schokoladiges Grießkoch mit Birne (Grießbrei, glutenfrei)

25min

Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln

Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln

55min

Forelle mit Sauce Hollandaise und Gemüse

Forelle mit Sauce Hollandaise und Gemüse

50min

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

25min

Lasagne

Lasagne

1h 45min

Menü: Spargel mit Käse-Reis, Zitronen-Hollandaise und Beerenschaum

Menü: Spargel mit Käse-Reis, Zitronen-Hollandaise und Beerenschaum

1h

Forellenpäckchen auf Schmorgurken

Forellenpäckchen auf Schmorgurken

45min

Lachs auf Lauch-Frischkäsebett mit heurigen Erdäpfeln

Lachs auf Lauch-Frischkäsebett mit heurigen Erdäpfeln

1h

Erbsen-Brokkolisuppe mit Feta und Minze

Erbsen-Brokkolisuppe mit Feta und Minze

25min

Cremige Brokkolisuppe mit Grünkern

Cremige Brokkolisuppe mit Grünkern

35min