Menü: Leichte Paprikacremesuppe, Hendlrouladen mit Gemüse und Petersilerdäpfeln

Menü: Leichte Paprikacremesuppe, Hendlrouladen mit Gemüse und Petersilerdäpfeln

4.4 9 valoraciones
Prep. 1h
Total 1h 15min
4 Portionen

Ingredientes

  • Parmesan in Stücken (2-3 cm)
    60 g
Putenrouladen und Erdäpfel
  • frische Petersilie Blättchen abgezupft
    1 Bund
  • Eidotter
    1
  • Salz etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • weißer Pfeffer, gemahlen etwas mehr zum Würzen
    1 Prise
  • Senf
    10 g
  • Frischkäse Doppelrahmstufe
    100 g
  • Zwiebeln halbiert
    50 g
  • Butterschmalz
    20 g
  • Karotten geschält, in Stiften (5 cm x 5 mm)
    100 g
  • Hähnchenbrüste, ohne Haut (á 300 g)
    2
    4 Putenschnitzel, (á 150 g)
  • Wasser
    250 g
  • Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
    1
    2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • Erdäpfel, festkochend geschält, geviertelt
    400 g
  • Brokkoliröschen
    250 g
  • Fenchelknolle ohne Strunk, in Scheiben (1 cm)
    1
  • Karotten geschält, in Stiften (5 mm)
    200 g
Paprikasuppe
  • Paprikaschoten gemischt (1 rote und 1 gelbe), in Stücken
    300 g
  • Wasser
    750 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    3 - 4 geh. TL
  • Butter
    30 g
  • Weizenmehl, glatt
    30 g
  • Kräutersalz
    1 TL
  • Paprikapulver, edelsüß
    ½ TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    2 Prisen
  • Schlagobers, 30-40% Fett
    40 g
Fertigstellung Rouladen mit Petersilerdäpfeln
  • Butter
    1 EL
  • Salz zum Bestreuen
  • Crème fraîche
    30 g

Inf. nutricional por 1 Portion

Calorías 700 kcal / 2928 kJ
Proteína 54 g
Grasa 35 g
Carbohidratos 35 g
Fibra 10 g
Grasas saturadas 21 g
Sodio 3296 mg

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