Madalenas con chorizo, calabacita y pimiento rojo

Cobertura

• 50 g de chorizo semicurado, en cubos 1 cm
• 100 g de agua
• 50 g de calabacita, en cubos 1 cm
• 50 g de pimiento rojo, en cubos 1 cm

Magdalenas

• mantequilla sin sal para engrasar
• 80 g de queso parmesano, en trozos
• 80 g de almendras fileteadas
• 3 huevos
• 80 g de harina de trigo
• 2 cditas de polvo para hornear
• 30 g de aceite de oliva
• 1 pizca de sal