Galletas de parmesano con mousse de betabel y salmón ahumado

Galletas de parmesano con mousse de betabel y salmón ahumado

3.0 1 valoración

Prep. 30min

Total 5h

6 porciones

Ingredientes

Galleta de parmesano

60 g de queso parmesano en trozos
150 g de harina de trigo
75 g de mantequilla sin sal fría y en trozos
2 pizcas de sal
50 g de agua

Bavarois de betabel

18 g de grenetina en polvo
100 g de agua
500 g de betabel cocido en trozos (3 cm)
2 pizcas de pimienta de cayena molida
2 pizcas de sal o al gusto
3 pizcas de pimienta negra molida o al gusto
150 g de crema para batir (30-40% grasa) muy fría
200 g de salmón ahumado en rebanadas finas
eneldo fresco para decorar
aceite el necesario para engrasar

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 994 mg

Proteína 17 g

Calorías 1675 kJ / 400 kcal

Grasa 29 g

Fibra 2 g

Grasas saturadas 17 g

Carbohidratos 19 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Práctico y Creativo 60 Recetas
México

También podría gustarte...

Bombas sorpresa de chocolate

50min

Ensalada de pollo con vinagreta de menta

1h

Huevos poché en jitomate

30min

Pan de muerto con cítricos

1h 40min

Echalots sofritos 250 g

Ninguna valoración

Pay de carne a la cerveza TM6

1h 40min

Shortcake de fresa

1h 30min

Nidos de huevo al horno

4h

Pan de brioche al vapor

2h 40min

Panecillos de queso de cabra

2h

English muffins

1h 30min

Taquitos de huitlacoche en salsa poblana gratinados

37min