Bowl de pollo Shawarma

Salsa de yogur con ajo

• 1 diente de ajo, pelado
• la ralladura de 1 limón
• 240 g de yogur griego
• 30 g de jugo de limón amarillo
• ½ cdita de comino en polvo
• ½ cdita de sal
• ¼ cdita de pimienta negra molida

Adobo

• 2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
• 30 g de jugo de limón amarillo
• 30 g de aceite de oliva extra virgen
• 1 cdita de semillas de cilantro molidas
• 1 cdita de paprika
• ½ cdita de comino en polvo
• ½ cdita de sal
• ¼ cdita de pimienta negra molida

Arroz y pollo

• ¼ cdita de semillas de comino
• 1200 g de agua
• 1 cdita de sal
• 210 g de arroz blanco de grano largo
• 20 g de aceite de oliva extra virgen
• 240 g de lechuga orejona, en rebanadas finas
• 240 g de pepino, en rebanadas
• aceitunas verdes deshuesadas, para servir
• 120 g de cebolla morada, en rebanadas finas
• 240 g de jitomate, en rebanadas finas
  o bien 240 g de jitomates cherry, en mitades
• 1 limón amarillo, en rebanadas
• eneldo fresco, picado, para servir (opcional)