Bifes enrolados com cornichons e couve-roxa

Bifes enrolados com cornichons e couve-roxa

Ninguna valoración

Prep. 25min

Total 1h 15min

8 dose

Ingredientes

Couve-roxa

vinagre de vinho tinto
30 g
ameixa seca s/ caroço
60 g
passas de uva
75 g
couve roxa cortada em pedaços (3-4 cm)
800 g
gordura de ganso cortada em pedaços (2 cm)
50 g
50 g banha, cortada em pedaços (2 cm)
açúcar
1 ½ c. sopa de
sal
1 ½ c. chá de
cravinhos
6
vinho tinto
430 g

Recheio

cebola cortada em pedaços
250 g
fiambre cortado em pedaços
300 g
bacon cortado em pedaços
100 g
mostarda
40 g
cornichons
150 g
pimenta
1 c. chá de

Molho

cebola cortada em pedaços
60 g
cogumelos Paris cortados em pedaços
100 g
manteiga
20 g
legumes (cenoura, aipo, alho-francês), cortados em pedaços (1 cm)
180 g
mostarda
30 g
concentrado de tomate
30 g
água
50 g
vinho tinto
250 g
caldo de carne
2 - 2 ½ cubos de

Bifes enrolados

azeite
60 g
paprika
2 c. sopa de
bifes de novilho (1200 g aprox.), largos e finos (25x12 cm aprox.)
10
Sal q.b.
Pimenta q.b.
farinha
30 g
natas azedas
100 g

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 dose

Sodio 2182 mg

Proteína 59 g

Calorías 3001 kJ / 716 kcal

Grasa 36 g

Fibra 5.4 g

Grasas saturadas 13 g

Carbohidratos 24 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Bimby Friend 42 Recetas
Portugal

Cozinhar grandes quantidades com a Bimby Friend 15 Recetas
Portugal

También podría gustarte...

Rolinhos de peru com maçã e sálvia

Rolinhos de peru com maçã e sálvia

Ninguna valoración

Doce de leite - Argentina

Doce de leite - Argentina

55min

Polvo à mexicana com beldroegas e molho picante

Polvo à mexicana com beldroegas e molho picante

1h 30min

Brigadeiro de lima com framboesas

Brigadeiro de lima com framboesas

1h 30min

Panacota com pêssego

Panacota com pêssego

3h 15min

Cannoli com creme de café

Cannoli com creme de café

2h 20min

Mousse de três chocolates

Mousse de três chocolates

6h 20min

Tarteletes de chocolate e noz pecan

Tarteletes de chocolate e noz pecan

1h 10min

Macarons de coco com ganache de coco

Macarons de coco com ganache de coco

2h 30min

Ninhos de batata com crème-fraîche e salmão fumado

Ninhos de batata com crème-fraîche e salmão fumado

2h 40min

Pides de 3 queijos (pão turco)

Pides de 3 queijos (pão turco)

1h 40min

Tarta de queso "La Viña"

Tarta de queso "La Viña"

2h