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Lasagne de poisson aux asperges et poireaux
Ingredientes
La garniture
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70 g d'échalotes
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1 de branche de céleri en morceaux
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20 g d'huile d'olive
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300 g d'eau
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70 g vin blanc
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2 c. à café de sel selon vos goûts
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2 pincées de poivre moulu selon vos goûts
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400 g d'asperges fraîches ou surgelées
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800 g de poisson (en fonction des arrivages), désarêtés, sans peau et en morceaux
-
2 brins de thym frais
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2 poireaux le blanc uniquement, en morceaux (env. 5 cm)
La sauce
-
60 g de beurre en morceaux, et plus pour graisser
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60 g de farine de blé
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600 g de lait
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50 g de concentré de tomates
La finition
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9 - 12 feuilles de lasagne précuites
-
100 g de Gruyère râpé
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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