Crema diplomatica

Name: Crema diplomatica
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porzione
Ingredients: 500 g di latte intero; 40 g di farina tipo 00; 100 g di zucchero; 5 tuorli; 1 stecca di vaniglia; 1 pizzico di sale; 10 g di amido di mais (maizena); 250 g di panna (min. 30% di grassi)

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 30min

Raciones 1 porzione

Ingredientes

500 g di latte intero
40 g di farina tipo 00
100 g di zucchero
5 tuorli
1 stecca di vaniglia, i semini
o bien 1 bustina di vaniglia in polvere, i semini
1 pizzico di sale
10 g di amido di mais (maizena)
250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Inf. nutricional: por 1 porzione
Calorías: 5531.2 kJ / 1322 kcal
Proteína: 19.9 g
Carbohidratos: 88.3 g
Grasa: 101.2 g
Grasas saturadas: 61.4 g
Fibra: 0 g
Sodio: 239 mg