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Curry vert de poulet
Prep. 40min
Total 55min
4 portions
Ingredientes
Le curry
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30 g d'échalotes
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1 gousse d'ail
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2 piments rouges épépinés
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2 branches de citronnelle, fraîche uniquement la pulpe en morceaux
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1 bouquet de coriandre fraîche (d’env. 20 g), avec les tiges, coupée grossièrement
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2 cm de gingembre, frais pelé, en morceaux (1 cm)
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20 g de sucre brut
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1 c. à café de graines de cumin entières ou moulues
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4 c. à soupe d'huile de sésame, toasté
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500 g de lait de coco
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250 g d'eau
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1 cube de bouillon de poule (pour 0.5 l)
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40 g de sauce de poisson
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1 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
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200 g de pak-choi en lanières (2 cm)
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150 g d'aubergines pelées selon les goûts, en dés (1 cm)
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100 g de haricots verts surgelés décongelés, en tronçons (2 cm)
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60 g de minis épis de maïs frais, en morceaux (1 cm)
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500 g d'émincé de poulet
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¾ c. à café de sel
Le riz
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300 g de riz au jasmin
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450 g d'eau
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½ c. à café de sel
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1 citron vert en quartiers
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½ bouquet de racine de coriandre, fraîche (opcional) pluches, selon les goûts
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
40.5 g
Calorías
3458 kJ /
826 kcal
Grasa
36 g
Carbohidratos
84 g
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