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Curry vert de poulet
Prep. 40min
Total 55min
4 portions
Ingredientes
Le curry
-
30 g d'échalotes
-
1 gousse d'ail
-
2 piments rouges épépinés
-
2 branches de citronnelle, fraîche uniquement la pulpe en morceaux
-
1 bouquet de coriandre fraîche (d’env. 20 g), avec les tiges, coupée grossièrement
-
2 cm de gingembre, frais pelé, en morceaux (1 cm)
-
20 g de sucre brut
-
1 c. à café de graines de cumin entières ou moulues
-
4 c. à soupe d'huile de sésame, toasté
-
500 g de lait de coco
-
250 g d'eau
-
1 cube de bouillon de poule (pour 0.5 l)
-
40 g de sauce de poisson
-
1 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
-
200 g de pak-choi en lanières (2 cm)
-
150 g d'aubergines pelées selon les goûts, en dés (1 cm)
-
100 g de haricots verts surgelés décongelés, en tronçons (2 cm)
-
60 g de minis épis de maïs frais, en morceaux (1 cm)
-
500 g d'émincé de poulet
-
¾ c. à café de sel
Le riz
-
300 g de riz au jasmin
-
450 g d'eau
-
½ c. à café de sel
-
1 citron vert en quartiers
-
½ bouquet de racine de coriandre, fraîche (opcional) pluches, selon les goûts
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
826 kcal /
3458 kJ
Proteína
40.5 g
Grasa
36 g
Carbohidratos
84 g
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