Cordero mediterraneo en cocción lenta TM6

Name: Cordero mediterraneo en cocción lenta TM6
Prep time: 15 min
Cook time: 6 h 45 min
Total time: 6 h 45 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 60 g de dientes de ajo; 5 - 10 g de romero fresco; 70 g de aceite de oliva; 800 g de pierna de cordero, sin hueso; 1 cdita de sal fina; ½ cdita de pimienta negra recién molida; 20 de aceite de oliva; 200 g de cebolla; 1 ½ - 2 cdita de concentrado de caldo de res; 850 - 950 g agua; 500 g de papas cambray

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 6h 45min

Raciones 4 porciones

Ingredientes

60 g de dientes de ajo, pelados
5 - 10 g de romero fresco, solamente las hojas
70 g de aceite de oliva
800 g de pierna de cordero, sin hueso, en una sola pieza
1 cdita de sal fina, o al gusto
½ cdita de pimienta negra recién molida, o al gusto
20 de aceite de oliva
200 g de cebolla, en gajos
1 ½ - 2 cdita de concentrado de caldo de res
o bien 1 ½ - 2 cubo de caldo de carne
1 cdita de paprika (opcional)
850 - 950 g agua
500 g de papas cambray

Inf. nutricional: por 1 porción
Calorías: 3393 kJ / 810 kcal
Proteína: 40 g
Carbohidratos: 27 g
Grasa: 59 g
Grasas saturadas: 19 g
Fibra: 3.7 g
Sodio: 1106 mg