Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Estofado de res y cerveza con puré Colcannon en cocción lenta TM6
Prep. 15min
Total 5h 5min
4 porciones
Ingredientes
Estodado de res y cerveza
-
de aceite vegetal40 g
-
de carne de res para estofados en cubos (5-6 cm) (ver tip)500 g
-
de tocino ahumado en cubos (1 cm)160 g
-
de zanahoria en rebanadas (1 cm)150 g
-
de cebolla en gajos160 g
-
de rama de apio en rebanadas (1 cm)90 g
-
harina de trigo30 g
-
de cerveza oscura tipo Stout200 g
-
de sal fina o al gusto1 cdita
-
de pimienta negra recién molida o la gusto½ cdita
-
de hojas de tomillo fresco5 - 10 g
-
hojas de laurel secas2
-
1 cubo de caldo de carnede concentrado de caldo de res1 cdita
-
de agua450 g
-
de puré de tomate30 g
-
de vinagre de vino tinto20 g
Puré Colcannon
-
de col verde en trozos (3 cm)150 g
-
de agua1000 g
-
de sal fina o al gusto1 cdita
-
de papas peadas y en cubos (2-3 cm)500 g
-
de leche150 g
-
de mantequilla en cubos50 g
-
de sal fina o al gusto½ cdita
-
de pimienta negra recién molida o la gusto¼ cdita
Inf. nutricional por 1 porción
Calorías
804 kcal /
3366 kJ
Proteína
38 g
Grasa
54 g
Carbohidratos
35 g
Fibra
7.3 g
Grasas saturadas
22 g
Sodio
1524 mg
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