
Dispositivos y accesorios
Paupiette de sole aux épinards et au lard
Prep. 20min
Total 1h
4 portions
Ingredientes
La farce mousseline au citron
-
de filets de merlan coupé en morceaux250 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
le zeste d'un citron jaune non traité
-
blanc d'œuf1
-
de crème liquide 30-40% m.g. très froide100 g
La tombée d'épinards
-
d'ail1 gousse
-
d'échalotes50 g
-
de beurre20 g
-
d'épinards frais500 g
Le montage et la cuisson des paupiettes
-
de lard8 tranches
-
filets de sole de belle taille4
-
d'eau500 g
-
de beurre10 g
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
471.5 kcal /
1975.3 kJ
Proteína
27.3 g
Grasa
27.5 g
Carbohidratos
3.8 g
Fibra
3.8 g
Grasas saturadas
13.8 g
Sodio
1001.8 mg
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en

Poissons & fruits de mer
113 Recetas
Francia
Francia