Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert

Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins

Thon au pesto rouge et purée d'artichauts

Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur

Purée de brocoli, œufs mollets et tuiles de parmesan

Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

Boulettes de poulet, purée de céleri rave

Saumon mi-cuit, carottes et nouilles de riz

Risotto aux poireaux et saumon mi-cuit

Sandre en croûte de légumes et purée de chou-fleur

Papillotes de saumon, poireaux et ravioles