Purée de brocoli, œufs mollets et tuiles de parmesan

Purée de chou-fleur aux raisins et boulettes

Bar et topinambours rôtis, purée de panais

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

Gambas snackées, purée de courge, crème de coco et citron vert

Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert

Sandre en croûte de légumes et purée de chou-fleur

Cabillaud en herbes, purée orange-carotte

Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur

Papillotes de saumon, poireaux et ravioles