Pão duplo de centeio e espelta
TM6 TM5

Pão duplo de centeio e espelta

(Ninguna valoración)

Ingredientes

Massa-mãe de centeio

  • 330 g água
  • 15 g isco (massa-mãe de centeio)
  • 255 g farinha de centeio tipo 130

Massa demolhada a quente

  • 170 g centeio em grão
  • 255 g água

Massa principal

  • Azeite q.b. p/ untar
  • 85 g água fria, mais q.b. p/ vapor
  • 15 g fermento de padeiro fresco
  • 255 g farinha de centeio tipo 130, mais q.b. p/ polvilhar
  • 170 g farinha de espelta tipo 630
  • 2 c. chá de sal

Inf. nutricional
por 1 Receita completa
Calorías
12102 kJ / 2990 kcal
Proteína
86 g
Carbohidratos
571 g
Grasa
12 g
Fibra
70.3 g

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas