
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Hackbraten
- 20 g Weissbrot vom Vortag, in Stücken (3 cm)
- 60 g Parmesan in Stücken (2–3 cm)
- 60 g gemischtes Gemüse (Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Petersilie), in Stücken (3 cm)
- 400 g Rindshackfleisch
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 100 g Tiroler Speck in dünnen Scheiben
Sauce und Beilagen
- Olivenöl, nativ und etwas mehr zum Einfetten
- 500 g Kartoffeln geschält, in Scheiben (½ cm) oder Würfel (3–4 cm)
- 150 g Pilze, frisch in Scheiben
- 1 TL Salz
-
30
g Schalotten halbiert
o bien 30 g Zwiebeln in Stücken - 30 g Olivenöl, nativ
- 150 g Pilze, frisch in Scheiben
- 100 g Weisswein, trocken
- 300 g Wasser
- 1 Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l)
- 1 Prise Pfeffer, gemahlen
- Inf. nutricional
- por 6 Portionen
- Calorías
- 1935 kcal / 8096 kJ
- Proteína
- 174.2 g
- Grasa
- 87.7 g
- Carbohidratos
- 100.5 g
- Fibra
- 16.07 g