Versiones compatibles
Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Sfoglia
- 400 g di farina tipo 00
- 4 uova
- 1 cucchiaino raso di sale
- 20 g di olio extravergine di oliva
Ripieno
- 400 g di stoccafisso, pulito e a pezzi
- 1000 g di acqua
- 1 cucchiaino sale
- 400 g di patate, pelate e a tocchetti (2 cm circa)
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
- 60 g di cipolla a pezzi
- 1 spicchio di aglio
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 1 uovo
- 40 g di Parmigiano reggiano grattugiato
- 2 rametti di maggiorana fresca
- 4 fette di pancarré senza crosta, a pezzi
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Crema di patate e olive taggiasche
- 80 g di olive taggiasche denocciolate
- 100 g di panna (min. 30% di grassi)
- 60 g di Parmigiano reggiano grattugiato
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 30 g di burro
- pinoli sgusciati, in granella
- Inf. nutricional
- por 1 porzione
- Calorías
- 4313.2 kJ / 1030.2 kcal
- Proteína
- 46.9 g
- Carbohidratos
- 33.2 g
- Grasa
- 43.9 g
- Grasas saturadas
- 15.2 g
- Fibra
- 5.9 g
- Sodio
- 2576 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Ravioli alle erbe aromatiche e crema di ortiche
1h 50min
Ravioli con ripieno di carne
1 Std. 40 Min
Pasta fresca senza uova
1h 35min
Pasta fresca tipo Trofie
30min
Filetto di maiale alla coreana sottovuoto
4h 50min
Torta frangipane
1h 25min
Ravioli di zucca e timo in brodo di agnello
8 godz. 50 min
Casunziei all'ampezzana
1 Std. 30 Min
Ravioli al radicchio
1 Std. 10 Min
Gnocchi ripieni con spinaci freschi e salsiccia
1 Std. 30 Min
Ravioli burro e salvia (6 porzioni)
1 Std. 30 Min
Ravioli ricotta e spinaci
10h