Savoury stuffed pumpkin

Savoury stuffed pumpkin

3.1 20 valoraciones

Prep. 55min

Total 1h 25min

4 portions

Ingredientes

fresh flat-leaf parsley leaves only, for garnishing (optional)
3 sprigs
brown basmati rice
100 g
water
1000 g
salt
2 tsp
butternut pumpkin washed, cut into halves lengthways and deseeded (see Tips)
1
olive oil plus extra for brushing
20 g
eschalot (approx. 40 g)
1
garlic cloves
2
celery stalk cut into pieces
1
parsnip cut into pieces
1
red capsicum deseeded and cut into pieces
½
fresh portobello mushrooms cut into halves
100 g
dried oregano
2 tsp
ground black pepper
½ tsp
slivered almonds toasted, to serve (optional)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1136.3 mg

Proteína 14.9 g

Calorías 1703.5 kJ / 405.6 kcal

Grasa 10.3 g

Fibra 13.3 g

Grasas saturadas 1.8 g

Carbohidratos 56.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Barbecue 102 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Herb-salted chicken and chickpea casserole

1 Std. 10 Min

Fennel, freekeh and orange salad

2 Std. 25 Min

Caramelised fennel and ricotta tarts with Parmesan crisps

2 Std. 30 Min

Navajo fry bread with tomato bean salsa

35 Min

Leek and cheddar pudding

1 Std. 20 Min

Kumara pie

1 Std. 45 Min

Hazelnut dukkah with fennel

50 Min

Sweet potato blini with cumin & sesame crème fraîche

1 Std.

Ricotta patties with chilli lime corn

1 Std. 20 Min

Cauliflower and fennel nuggets with ajvar

1 Std. 35 Min

Fig and walnut bread

3 Std. 20 Min

Coriander pesto pizza

1 Std. 30 Min