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Poisson aux légumes vapeur et coquillages
Ingredientes
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60 g d'échalotes
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15 g de beurre
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200 g d'eau
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500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
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500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
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500 g de pommes de terre en morceaux
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300 g de carottes en morceaux
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200 g de navets en morceaux
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100 g de céleri branche en morceaux
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100 g d'oignon émincé
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200 g de blanc de poireau émincé
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600 g de filets de poisson blanc (sans arêtes de préférence)
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60 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
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5 - 6 brins de cerfeuil frais équeutés
Emietté de poisson aux petits légumes, sauce aux coquillages (3 portions 1-3 ans)
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3 brins de cerfeuil frais haché
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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