Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
Ingredientes
-
de cognac5 g
-
de porto blanc5 g
-
de sel et un peu pour les ballotines2 pincées
-
de poivre blanc moulu4 pincées
-
de foie gras de canard cru230 g
-
de carottes coupées en morceaux700 g
-
d'eau1900 g
-
de gros sel1 pincée
-
de pommes de terre coupées en morceaux100 g
-
suprêmes de poulet, sans peau3
-
de jus d'orange20 g
-
de lait100 g
-
de beurre10 g
-
de jus de citron (½ citron)30 g
Inf. nutricional por 1 portion
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Francia
También podría gustarte...
Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy
1h 45min
Monstres de purée de pommes de terre au four
2h 5min
Purée de pomme de terre et merguez
55min
Purée de brocoli, œufs mollets et tuiles de parmesan
25min
Filet de truite vapeur et purée de brocoli
40min
Mousseline de carotte à l'orange, purée de petits pois chèvre et coriandre
45min
Colin, haricots verts et purée de petits pois à la menthe
50min
Purée de patate douce, œufs cocotte aux champignons
50min
Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes
55min
Purée carotte-pomme de terre
25min
Sauce béchamel Mode Sauce
15min
Purée de patate douce au gingembre
30min