Menú con velouté de verduras, pollo con salsa de mostaza y verduras al vapor
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Menú con velouté de verduras, pollo con salsa de mostaza y verduras al vapor

4.3 (22 valoraciones )

Ingredientes

Velouté, pollo y verduras al vapor

  • 80 - 100 g de cebolla, cortada en dos
  • 1 diente de ajo (opcional)
  • 20 g de aceite de oliva
  • 700 g de verduras variadas (por ej. calabacines, zanahorias, espárragos, pimientos, brócoli), cortadas en rodajas (0,5 cm)
  • 600 g de agua
  • 2 ½ cucharaditas de sal
  • 400 g de patatas cortadas en rodajas (0,5 cm)
  • 500 g de pechuga de pollo sin piel, cortada en tiras (5 cm x 2 cm)
    o bien 500 g de pechuga de pavo sin piel, cortada en tiras (5 cm x 2 cm)
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • ½ cucharadita de pimentón dulce (opcional)
  • 20 g de mantequilla (opcional)
    o bien 1 cucharada de nata (opcional)

Salsa de mostaza

  • 50 g de queso cremoso
    o bien 50 g de nata (mínimo 30% de grasa)
  • 1 cucharada de mostaza
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 3 - 4 ramitas de perejil fresco, solo las hojas
  • 1 yema de huevo (opcional)

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1745 kJ / 417 kcal
Proteína
37 g
Carbohidratos
26 g
Grasa
16 g
Fibra
6.2 g

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