Ternera Stroganoff

Name: Ternera Stroganoff
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 40 g de aceite de oliva; 600 g de solomillo de ternera; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 1 cucharadita de sal; 100 g de cebolla; 1 diente de ajo; 30 g de agua; 10 g de maicena; ½ cucharadita de concentrado de caldo de carne; 1 cucharadita de mostaza inglesa; 200 g de nata; 250 g de champiñones; perejil fresco

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 25min

Tiempo total 1h

Raciones 4 raciones

Ingredientes

40 g de aceite de oliva
600 g de solomillo de ternera en tiras de 1x1x4 cm
o bien 600 g de solomillo de cerdo en tiras de 1x1x4 cm
2 pellizcos de pimienta negra molida
1 cucharadita de sal
100 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
30 g de agua
10 g de maicena
½ cucharadita de concentrado de caldo de carne
o bien ½ pastilla de caldo de carne
1 cucharadita de mostaza inglesa u otro tipo de mostaza (p. ej. de Dijon)
200 g de nata
250 g de champiñones en cuartos
50 g de pepinillos en vinagre cortados en tiras (opcional)
perejil fresco picado para espolvorear

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 524 kcal / 2193 kJ
Proteína: 34.7 g
Grasa: 40.2 g
Carbohidratos: 8.1 g
Fibra: 1.3 g
Grasas saturadas: 18.2 g
Sodio: 774.2 mg