Ternera estofada con ñoquis
TM6

Ternera estofada con ñoquis

4.4 (52 valoraciones )

Ingredientes

  • 70 g de aceite de oliva
  • 600 g de carne de ternera (espaldilla, morcillo, etc.), en trozos de 3 cm
  • 170 g de cebolla en gajos
  • 150 g de zanahoria en rodajas de 1-2 cm
  • 70 g de apio en rodajas de 1 cm
  • 80 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 600 g de agua
  • 30 g de tomate concentrado
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 4 granos de pimienta negra
  • 2 hojas de laurel secas
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
  • 2 - 3 pellizcos de sal
  • 250 g de ñoquis precocinados
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2210 kJ / 528 kcal
Proteína
29.5 g
Carbohidratos
30.3 g
Grasa
34 g
Grasas saturadas
8.8 g
Fibra
4.3 g
Sodio
1138.3 mg

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