Gâteau crémeux à la vanille

Gâteau crémeux à la vanille

4.0 53 valoración

Prep. 30min

Total 13h

8 parts

Ingredientes

La pâte sucrée

125 g de farine de blé et un peu pour fariner
50 g de sucre glace
15 g de poudre d'amande
75 g de beurre coupé en morceaux
1 pincée de sel
2 pincées de vanille en poudre
1 jaune d'œuf
farine de blé pour fariner

La génoise

beurre pour le moule
farine de blé pour le moule
2 œufs
60 g de sucre en poudre
60 g de farine de blé et un peu pour le moule
½ c. à café de levure chimique (1/4 de sachet)

La mousse à la vanille

300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
400 g de lait
1 gousse de vanille évidée et grattée
4 jaunes d'œufs
4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)
70 g de sucre en poudre

Le sirop à la vanille

75 g de sucre roux
100 g d'eau
½ gousse de vanille fendue dans la longueur

La crème mascarpone à la vanille

50 g de sucre en poudre
¼ c. à café de vanille en poudre
250 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
250 g de mascarpone très froid

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 part

Proteína 12.8 g

Calorías 3218.8 kJ / 770.8 kcal

Grasa 52.4 g

Fibra 1.4 g

Carbohidratos 61.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thermomix® et moi - n°16 39 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Gâteau aux 3 chocolats

2h 55min

Layer cake façon tiramisu

1h 15min

Gâteau à la fraise

3h 35min

Cupcakes en sapin

1h

Bûche au chocolat, mousse au chocolat pralinée

2h 30min

Layer cake

1h 45min

Gâteau léger aux framboises

1h 40min

Génoise au chocolat

45min

Tarte tropézienne

3h

Fraisier

12h 45min

Gâteau roulé à la fraise et au mascarpone

1h 20min

Entremets façon tiramisu

5h