Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Quenelles con salsa de berros
Prep. 40min
Total 2h 45min
4 porciones
Ingredientes
Quenelles
-
de filetes de pescado blanco en trozos375 g
-
sal marina1 cditas
-
pimienta blanca molida¼ cditas
-
nuez moscada en polvo½ cditas
-
de mantequilla sin sal en cubos100 g
Panade
-
de mantequilla sin sal en cubos30 g
-
de leche100 g
-
harina de trigo50 g
-
huevo mediano1
-
yema de huevo1
-
de claras de huevo2
-
agua600 g
Salsa
-
de fécula de maíz1 cda
-
de crema (18% grasa)100 g
-
echalot en mitades2
-
de mantequilla sin sal en cubos30 g
-
berro150 g
-
agua200 g
-
yogur natural100 g
-
concentrado de caldo de pollo1 cda
-
limón verde solamente el jugo½
-
pimienta negra molida al gusto
-
berro para decorar
Inf. nutricional por 1 porciones
Calorías
598 kcal /
2502 kJ
Proteína
27 g
Grasa
46 g
Carbohidratos
20 g
Fibra
2 g
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