Roscón de rosas

Roscón de rosas

4.5 29 valoraciones
Prep. 30min
Total 4h
12 raciones

Ingredientes

Esponja
  • de leche
    80 g
  • de levadura prensada fresca
    10 g
  • de azúcar
    1 cucharadita
  • de harina de fuerza
    130 g
Masa
  • de azúcar
    120 g
  • de leche
    60 g
  • de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
    70 g
  • huevos
    2
  • de levadura prensada fresca
    15 g
  • de agua de rosas
    30 - 35 g
  • de harina de fuerza y algo más para espolvorear
    450 g
  • de sal
    1 pellizco
  • huevo batido (para pincelar)
    1
Relleno y decoración
  • de nata (35% de grasa)
    500 g
  • de azúcar glas
    230 g
  • de agua de rosas
    40 g
  • clara de huevo (30 g)
    1
  • de rosas secas para infusión
    10 - 12
  • de almendra laminada tostada
    20 - 30 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 507 kcal / 2122 kJ
Proteína 9 g
Grasa 22.8 g
Carbohidratos 66.6 g
Fibra 2.1 g

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