Ensalada de quinoa

Ensalada de quinoa

4.2 68 valoraciones

Prep. 5min

Total 25min

6 porciones

Ingredientes

20 g de jugo de limón
15 g de vinagre de vino blanco
1 cdita de sal fina
10 g de cilantro fresco
85 g de aceite de oliva
250 g de quinoa blanca lavada bajo el chorro de agua fría
700 g de agua
160 g de brócoli en floretes pequeños
100 g de zanahorias baby
150 g de arúgula baby
200 g de aguacate en cubitos
50 g de jitomate cherry cortados por la mitad
1 pieza de queso mozarella fresco

Inf. nutricional por 1 porción

Calorías 465.7 kcal / 1955.8 kJ

Proteína 16.2 g

Grasa 26.2 g

Carbohidratos 47.3 g

Fibra 7.2 g

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