Hamburguesas de buey y aceituna con cebolla caramelizada

Hamburguesas de buey y aceituna con cebolla caramelizada

4.9 19 valoración

Prep. 30min

Total 3h

4 unidades

Ingredientes

Pan de hamburguesas

90 g de leche
1 chorrito de zumo de limón
190 g de harina de fuerza
90 g de harina de repostería
40 g de azúcar
1 cucharadita rasa de sal
1 huevo
1 yema de huevo
15 g de mantequilla a temperatura ambiente
5 g de levadura prensada fresca
aceite (para engrasar el molde)
1 clara de huevo

Cebolla caramelizada

2 cebollas rojas cortadas en rodajas de 5 mm (aprox. 400 g)
30 g de aceite
1 pellizco de sal
1 cucharada de vinagre de manzana

Carne de hamburguesa

1 diente de ajo
80 g de aceitunas verdes sin hueso
25 g de chiles jalapeños en conserva
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharada salsa de soja
1 cucharada de mostaza de grano entero
½ cucharadita de pimienta negra molida
500 g de carne de buey picada

Montaje

10 g de aceite
4 lonchas de queso cheddar
4 cucharadas de mayonesa
2 cogollos de Tudela
50 g de berros
salsa de soja
chiles jalapeños en conserva (para servir)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 42.6 g

Calorías 3813 kJ / 912 kcal

Grasa 51.2 g

Fibra 6.2 g

Carbohidratos 70.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

En su punto 40 Recetas
España

Food truck 83 Recetas
España

También podría gustarte...

Tacos de pollo adobado

Tacos de pollo adobado

1h 10min

Hamburguesa de ternera rellena de jalapeños y cheddar

Hamburguesa de ternera rellena de jalapeños y cheddar

30min

Aliño con vinagre balsámico

Aliño con vinagre balsámico

10min

Patty melt (Hamburguesa con cebolla caramelizada en pan de centeno)

Patty melt (Hamburguesa con cebolla caramelizada en pan de centeno)

1h

Hamburguesa clásica

Hamburguesa clásica

30min

Tacos de pato con mole de mango

Tacos de pato con mole de mango

1h 20min

Bocadillo de entraña trenzada con verduras encurtidas

Bocadillo de entraña trenzada con verduras encurtidas

45min

Sándwich cubano

Sándwich cubano

1h

Porchetta al horno con guarnición

Porchetta al horno con guarnición

3h

Hamburguesa de buey

Hamburguesa de buey

1h

Bao buns con gambones crujientes

Bao buns con gambones crujientes

1h

Hamburguesas con cebollas caramelizadas al whisky

Hamburguesas con cebollas caramelizadas al whisky

1h 10min