Brochetas de ternera y verduras con salsa de mostaza
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Brochetas de ternera y verduras con salsa de mostaza

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Ingredientes

Brochetas

  • 300 g de filetes de ternera tiernos en trozos
  • 8 tomates cherry
  • 8 trozos de pimiento verde de 3x3 cm (aprox. 80 g)
  • 8 trozos de pimiento rojo de 3x3 cm (aprox. 80 g)
  • 80 g de cebolla
  • 2 champiñones frescos grandes, en cuartos
  • 2 pellizcos de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida

Salsa de mostaza

  • 50 g de chalotas
  • 1 ramita de perejil fresco (solo las hojas)
  • 100 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de harina
  • 75 g de vino blanco
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 70 g de agua

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2066 kJ / 494 kcal
Proteína
36.9 g
Carbohidratos
14.3 g
Grasa
32.1 g
Fibra
6.4 g

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